これは何でしょう？

何かわかりますか？
直径２０センチ程のこんにゃく芋。
皮ごと　５センチ角に切り水から
茹でます。
やわらかくなったら　簡単に皮だけ
むけこれに水をたくさん足しながら
ミキサーにかけ　たらいに取ります。



ひたすらかき回すとだんだんねばくなり
最後に　ソーダを入れるとコンニャクの
いいにおいがして　丸めやすくなります。
空気を出しながら丸め　熱湯であくが
出なくなるまで　湯を変えながら煮ます。
こんなにたくさんできました。
水に放すとプルプルコンニャクの
出来上がり。　　　　
酢味噌でさしみ…最高！！