味噌造り

今年も　寒の味噌仕込み。

自分が作った　米と黒大豆、こだわりの塩で３日かけて造ります。

蒸し上がった米に「ともげ」をふり、４５時間かけて麹が完成。

最終日、ふっくら甘い黒大豆、麹たっぷり、塩分控えて、９％の味噌、４０キロ完成。

９月末まで　寝かします。

美味しくな～れ！！

桃３本剪定完了

ｂｅｆｏｒｅ＆ａｆｔｅｒ

シイタケ

１２月２７日、私がチェーンソーで作った４０本のホダ木を山から運び出し

シイタケ菌とナメタケ菌　計１３００個を各自　植え付けました。

３月末まで畑で仮伏せ。

重たいホダ木を運び　慣れないドリル打ちで　きっと明日は

皆　腰痛！！？

何でしょう？

狩りの上手なレオちゃんが　今回、初めて捕ってきたもの、何でしょう？

いつもの様に無傷、逃がしてやりました。　

桃剪定講習

昨年、春に植えた幼木、地主から引き継いだ１２年木など、師匠に剪定講習して頂きました。

幼稚園で七草粥

正月飾りをトンド焼き、私たちが畦で見つけた五草とすず菜、すずしろ。美味しい粥は大人気。

根気のいる仕事

温室で乾燥、既にカラカラ状態の黒豆。叩いて、豆を出し、選別。

味噌作りに間に合うかな？

毎年、こんなに作るんじゃなかったと、後悔。

一昨年、黒ゴマと金ゴマの苗が混じってしまい、収穫はこの状態。

今年こそ、分けようと細かい作業。

黒と金は別の畑に植える事にしましょう。

七草の日に牡丹鍋

師匠と地主さんをお招きして「楽々ファーム野菜初心者メンバー新年会」 。知人に頂いたシシ肉、メンバーが焼いた　シフォンケーキ、大きな苺。

豪華メニューで美味しく　お腹一杯！

２０１２年 おめでとうございます

明けましておめでとうございます。

本年も「楽々ファーム」ブログを宜しくお願い申し上げます。

初湯、初仕事。

外は、強風、雪もチラチラ。

まだ、残っている小豆を少しずつ　室内に持ち込んで莢出し、選別。

遅れて播いた「アラスカ豆」が室内でやっと、発芽！