お雛様&味噌仕込み

今年の味噌は､メンバーたちと３人で仕込みました｡

新米で､作る麹のなんと､美しいことか !!

味噌　37kg　完成｡　塩分は､昨年は､９.３%｡　今年は９%の

予定が､少々計り違い?で8.1%の出来｡　梅雨時の管理が重要｡