ゴマ & 白菜

８月､イノシシに倒され､収穫は例年の３割😭

4%のこだわり塩で４日漬け､上がった塩水は全て捨てて
アミ､リンゴ､ゆず､柿やミカンの干した皮､昆布で２度漬け　
塩分控えて､旨味のある白菜漬け完成🎶👏