白ナスの種

 葉　茎がカラカラに枯れるまで
畑に放置していた最後の白ナス。







 種を取り出し、水洗いして
沈んだ種だけを乾燥。

毎年、苗を作って　皆さまに
配ります。

普通の茄子とは食感が違い
料理の幅が広がります。