ぶどう粗皮剥ぎ

毎年の作業

瀬戸ジャイアンツ
マスカット、
ナイヤガラ

計４本　皮剥ぎ完了。

剥いで焼却する事で、菌や害虫の発生予防になります。

でも、腱鞘炎になる　キツ-イ　作業。

だから、ぶどう農家の　ほどんどが　しません。

その為、後々の　農薬散布の回数は　ぐっと　増します。

味噌仕込み

森のくまさん　１５ｋｇを蒸して　４５時間かけて　麹を作り

自分で育てた　緑大豆　６．６ｋｇを　圧力鍋で煮て

こだわり　ミネラルたっぷり　甘～い　粗塩で　味噌　３７ｋｇ　仕上がりました。

９月末には　減塩　塩分９．５％の　安心で　超美味しい味噌が完成します。

たまねぎ草取り

 
地温も上がりだし、雑草も元気。

かわいいブルーの花が咲く「オオイヌノフグリ」

赤紫色の花が咲くホトケノザ（七草のホトケノザは黄色い花のコオニカラビラ）

春の野に咲く大好きな草たち。　でも、たまねぎが大切。

こんな　面倒な手作業の積み重ねで　安全で美味しいたまねぎが出来ます。

春が来た

嬉しい！

南国、南房総市から　春が届きました。

菜花と蕗の薹。

広い　ビワ畑の庭に　

毎年　蕗の薹がいっぱい出ます。

たくさん！　どうやって　頂こうかな。

命

昨年の夏、ご近所の庭に転がっていたカラカラの鉢。

貰ってきて、世話してたら、こんなに。

　かわいい！！

試作

今年も　馬屋上文化祭の販売品試作。

苺大福を作ってはみたが、イチゴが高価で,
売価　２こ１００円は無理。

ヘルシーに常備菜を入れた「おやき」と「花巻」を試作。

豚軟骨を圧力鍋でとろとろに煮て玉ねぎも入れて蒸しました。

どちらも　なかなか美味！　原価もリーズナブル。　これでＯＫ！

マスカット剪定

 しっかり　寒さを体感させた後、前年の生り枝を　亜主枝から一芽残して

さっぱりと　剪定。

横窓も天窓も締めて暖かくしてやります。

作業中、温室自由ネコ達も　お付き合い、シロと奥のはチビちゃん。

温室の有り難さ

露地の　ホーレンソウもキクナも枯れ、サンチュは寒さで憐れな

姿、でも　温室ではイキイキ。

ブロッコリーも次々　収穫。

豆類も　発芽しました。