シイタケ菌の埋め込み

冬に間伐材を１メートルほどに切り　シイタケ菌を

埋め込みます。

太い木で５～７年、細い木で３～５年

たくさん収穫できます。

雨の後は特に肉厚で手のひらサイズがニョキニョキ！

食べきれない時は　干しシイタケにして保存します。

コメントのご質問にお答えします。

「こごめ」とは、モミすり（モミガラを取り玄米にする過程）時

に未成熟で軽いため吹き飛ばされてお米にはならない

ものです。

本来は良いお米を粉にするのですが　無理にお願いして　

私たちは小米を有効利用しています。

前回　パンに挑戦！と、書きましたが　ロール巻きが

好評で５本目抹茶入りが焼きあがりました。

明日から３日かけて　皆で「味噌づくり」！　　　　　　　　　　おやつに持参しま～す。